Автоматический универсальный инъектор RUEHLE IR 17

Отличительные особенности:

Раздельное управление иглами

При соприкосновении иглы с поверхностью мяса включается подача рассола. При попадании иглы в кость подача рассола немедленно прекращается с тем, чтобы исключить закачива­ние избыточного количества рассола в одну точку. Когда игла проходит сквозь мясо, не встречая сопротивления кости, инъектирование продолжается до тех пор, пока игла не выйдет с нижней стороны мяса. Таким образом, обеспечивается равно­мерное распределение рассола по всей толще мясного продукта.
Прочный транспортер и сверхбольшой размер прохода
Исключительно большой размер прохода позволяет производить обработку даже целых тушек молочных поросят или индюшек в полностью автоматическом режиме. Высокую точность подачи обрабатываемого продукта обеспечивает транспортер с лентой из проволочной сетки, обладающей исключительной стабильностью, малым весом и обеспечивающей легкую очистку. Проволочная сетка с открытой структурой гарантирует возврат и стекание излишков рассола в систему, тем самым исключая его потерю.
Прочный транспортер и сверхбольшой размер прохода

При соприкосновении иглы с поверхностью мяса включается подача рассола. При попадании иглы в кость подача рассола немедленно прекращается с тем, чтобы исключить закачивание избыточного количества рассола в одну точку. Когда игла проходит сквозь мясо, не встречая сопротивления кости, инъектирование продолжается до тех пор, пока игла не выйдет с нижней стороны мяса. Таким образом, обеспечивается равно¬мерное распределение рассола по всей толще мясного продукта.

Приспособления для удобства работы

Загрузочная рампа откидывается вверх, образуя загрузочный бункер, в который просто засыпается мясо. В горизонтальном положении рампа превращается в рабочий стол, на который может быть помещен ящик, из которого можно с удобством производить укладку мяса на ленту транспортера. Основные технологические узлы машины находятся на высоте стандартной тележки, а органы управления – на удобной для оператора рабочей высоте.

Идеальное качество рассола благодаря струйному смесителю

Всего лишь за одну минуту интенсивная смешивающая струя производит перемешивание рассола для получения идеальной консистенции. Она обеспечивает равномерное распределение и идеальное растворение всех специй и ингредиентов в рассоле. Смешивающая струя меньшей интенсивности служит для сохранения результата перемешивания на протяжении всего посолочного процесса, тем самым поддерживая равномерное распределение всех ингредиентов в течение всего техпроцесса. Специи постоянно находятся во взвешенном состоянии, в результате чего гарантируется постоянный и равномерный посол мяса.

Центробежный насос, который умеет всё

Насос погружного типа, используемый в данной машине, является настоящим «универсалом». Он обладает функциями самовсасывания и самоопорожнения и обеспечивает минимальную пульсацию давления и защиту от сухого хода. Используемая геометрия крыльчатки удаляет из рассола воздушные пузырьки, улучшая его качество. Насос обеспечивает присутствие полного давления в регулируемом диапазоне от 0,3 до 4,2 бар уже в момент самого первого прокола и гарантирует высокую точность дозирования рассола в диапазоне от 3 до 60 %.

Гигиена на высочайшем уровне

Конструкция машины обеспечивает быструю очистку и характеризуется отсутствием труднодоступных мест. Гигиена обеспечивается даже в тех местах, которые не видны глазу. После окончания работы или завершения очистки обеспечивается абсолютно полное опорожнение машины. Очистка, осушка и приведение машины в парковочное положение, обеспечивающее экономию места, осуществляется за рекордное время.

Стандартная комплектация:

  • ПК-управление с сенсорной панелью
  • Регулируемая скорость работы
  • Раздельное управление иглами
  • Роторный насос ХХL из нержавеющей стали
  • Центробежный насос
  • Транспортер из нержавеющей стали с захватными ребрами
  • Сварная конструкция
  • Система загрузки
  • Откидная рабочая зона

 

Технические характеристики Автоматический универсальный инъектор Ruehle IR 17
Производительность, кг/ч 1500
Количество игл, шт 17
Количество рядов игл 2 ряда
Шаг подачи транспортера, мм/шаг 250
Высота прохода, мм 280
Рабочее давление, бар 0,5-4,2
Диапазон дозирования рассола, % 3,0-60,0
Электропитание, В 400
Мощность, кВт 6,1
Высота, мм 1850
Длина, мм 930
Ширина, мм 580
Вес (нетто), кг 250